The Effect Of Microwave And Conventional Blanching On Stability Of Ascorbic Acid In Green Beans

The Effect Of Microwave And Conventional Blanching On Stability Of Ascorbic Acid In Green Beans — المؤلف: Hemeda, Hanaa M. — 1990 — عدد النسخ: 1

المؤلف

Hemeda, Hanaa M.

النشر

1990

الوصف

31 - 42

الموضوعات

الطهي؛ الافران؛ الطاقة الكهرومغتاطيسية؛ الفاصولياء؛ فيتامين ج

النسخ

1