تأثير الاضافات الطبيعية من البردقوش وبذور القرع العسلي على الخواص الحسية والريولوجية لخبز دقيق القمح
تأثير الاضافات الطبيعية من البردقوش وبذور القرع العسلي على الخواص الحسية والريولوجية لخبز دقيق القمح — المؤلف: شنشن، نجلاء مسعد — 2011 — عدد النسخ: 1
- المؤلف
- شنشن، نجلاء مسعد
- النشر
- 2011
- الوصف
- 1387 - 1401
- الموضوعات
- تأثيرات الاضافات الطبيعية؛ صناعة الاغذية؛ خبز دقيق القمح؛ الاضافات الطبيعية؛ البردقوش؛ بذور القرع العسلي؛ الخواص الحسية؛ الخواص الريولوجية
- النسخ
- 1